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日照人早餐的N種打開方式

發(fā)布時(shí)間:2019-11-01 06:23:56

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日照口味、“中西合璧”、高顏值……

你家是哪種

日照人早餐的N種打開方式

早餐折射著一種生活態(tài)度,

更凝聚著家人對(duì)你滿滿的愛

日照?qǐng)?bào)業(yè)全媒體記者 劉彥美 隋言晨 房姿辰 李珊 范開元

  稀飯、油條、豆腐腦、雞蛋、芋頭、煮地瓜……

  日照人最熟悉不過的早餐,你每天都按時(shí)吃嗎?

  60歲的婆婆每早做一桌子飯菜,照顧到每一個(gè)家人的口味;

  41歲的媽媽每早“中西合璧”,為孩子增加營(yíng)養(yǎng);

  26歲的姑娘堅(jiān)持每天為媽媽做“高顏值”早餐,一周不重樣;

  ……

  一份早餐既飽含著家人對(duì)你滿滿的愛,也藏著你對(duì)生活的態(tài)度。

  做早餐是一種幸福,吃早餐更是一種幸福。

  熱氣騰騰的日子,從每天的早餐開啟。

“50后”婆婆每天花一個(gè)小時(shí)做早餐 一桌子飯菜兼顧每個(gè)人的口味

  每天早上,被鍋碗瓢盆交響曲叫醒是一件幸福的事情,對(duì)李文麗來說,每天就感受著這樣的幸福。

  10月30日早晨6點(diǎn)半,李文麗家中鍋碗瓢盆交響曲開始奏響。

  “一到早晨6點(diǎn)半,婆婆就起床做早餐了。婆婆做的早餐很豐富,7點(diǎn)半一到,早餐上桌,滿滿的一桌,實(shí)惠又美味,營(yíng)養(yǎng)又用心。”李文麗告訴記者,婆婆做的一家四口的早餐成本不到20塊錢,但是在她們心里,卻是最好吃的。

  “兒子說奶奶做的早餐最好吃,有一次,兒子說肯德基早餐的漢堡和煎蛋好吃,婆婆就學(xué)著用全麥面包夾上煎雞蛋、火腿,把肯德基早餐都給比下去了?!崩钗柠愋χf。

  李文麗說,婆婆的早餐有份食譜,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最好的水煮蛋、煮地瓜芋頭、熬粥、熱饅頭、最后再炒兩樣小菜,有時(shí)候也會(huì)做餛飩、手搟面,水果有蘋果、柚子等搭配早餐。

  “婆婆很厲害,肉末花卷、五彩蛋餅、肉末白菜豆腐卷、雙米發(fā)糕,手工面食什么都難不了她,早上當(dāng)主食十分方便。婆婆做的韭菜盒子外皮酥香,皮薄餡多,小火慢煎,至金黃酥脆,是我吃過最好吃的韭菜盒子。”李文麗說。

  “而且,婆婆做早餐都會(huì)考慮我們的口味,比如小米粥里放上兒子喜歡的紅棗,放上我和老公喜歡的枸杞山藥,煮出來濃稠香甜?!?/p>

  “每天看婆婆起那么早,我總是跟她說讓她多睡一會(huì),不用那么早。”李文麗說,每次,婆婆總是笑呵呵地說,一到點(diǎn)就睡不著了,都習(xí)慣了。

  “吃完這份早餐,心理很甜蜜,幸福就是這樣!”李文麗笑著說。

堅(jiān)持做精致的早餐已十年

41歲媽媽把日子過成了詩

  “美好的一天從精致的早餐開始”,這句話對(duì)于很多人來講都很奢侈,但對(duì)于清歡來說就是家常便飯,因?yàn)樗鲇袪I(yíng)養(yǎng)又有高顏值的早餐已堅(jiān)持十年,而且更重要的是幾個(gè)月都不重樣。

  “還未成家前,就喜歡逛菜市場(chǎng),綠的菜、紅的辣椒、紫色的茄子、黃的南瓜,還有活蹦亂跳的魚蝦,熱鬧而真實(shí)。平時(shí)喜歡買好看的盤子和碗,總覺得那樣的東西讓人心生溫暖。后來有了自己的小家庭,便喜歡看丈夫和孩子吃飯時(shí)眉眼彎彎的樣子,喜歡一家人坐在桌前吃著熱氣騰騰的飯菜,聊得熱熱鬧鬧,就覺得人生的幸福不過如此。”清歡告訴記者。

  對(duì)于清歡來說,一日的好心情自然得從好吃的早餐開始。

  清歡說:“我早晨一般是5點(diǎn)40起床,6點(diǎn)20早飯全部搬上桌。時(shí)間久了,做飯成了一種骨子里的習(xí)慣,不覺得麻煩,也不覺得犯難,一般35分鐘左右就能搞定。碰到包子之類的,都是頭天晚上和好面剁好肉菜,第二天早晨先煮上粥,然后再包包子,時(shí)間也是剛剛好?!?/p>

  盡管能做出如此高顏值的營(yíng)養(yǎng)早餐,可清歡并沒有受過專業(yè)烹飪訓(xùn)練。她說:“最開始的時(shí)候,會(huì)去翻很多的菜譜書。但后來,就是越來越簡(jiǎn)單了,看看家里有什么現(xiàn)成的菜有什么現(xiàn)成的材料,隨意的搭配就好。有好些吃食是自己慢慢琢磨出來的。”

  十年來,做早餐早已是清歡生活中必不可少的一部分,而且傾注了很多心血。幾乎每天,她都會(huì)把健康的早餐曬在朋友圈里,葷素搭配的食材、靚麗的配色、精致的擺盤,每一張都美得像一幅畫。她的朋友和孩子同學(xué)的家長(zhǎng),都說她把日子過成了詩一般,說這才叫生活。每天看她曬的美食,不少朋友受到啟發(fā),也跟她學(xué)著做美食。

  曬的美食得到認(rèn)可,也促使清歡把早餐做得越來越講究。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)并積累經(jīng)驗(yàn),如今清歡做的早餐可以說是中西合璧,講究搭配,既有炒飯、面條、餃子、卷餅等傳統(tǒng)中式早餐,也有牛排、三明治、蛋糕等西式料理,并配有堅(jiān)果、蔬菜沙拉等小吃和鮮榨的果蔬汁。

5點(diǎn)半起床準(zhǔn)備 一周不重樣

“90后”女孩每天為家人做早餐

  “認(rèn)真為家人準(zhǔn)備早餐,是愛自己愛家人的一種狀態(tài),只有自己愉悅,家人開心健康,才能讓生活保持一種積極向上的狀態(tài),女孩最終抵達(dá)我們想要的?!?/p>

  在90后王琳的微信朋友圈里,美食圖片配著一段暖心的文字。打開王琳的朋友圈,一張張精致誘人的早餐圖片,讓人垂涎欲滴。

  王琳今年26歲,很難想象這樣年輕的一位姑娘,會(huì)在每天早晨5點(diǎn)半起床,忙碌著一家人的早餐。談起對(duì)美食的熱衷,她說得津津有味……

  王琳告訴記者,她小時(shí)候很挑食,媽媽會(huì)變著各種花樣給她做好吃的,漸漸地她也就愛上了研究各種美食,而讓她后來包攬了家里人的早餐是源于媽媽對(duì)姥姥的照顧,王琳說:“或許是言傳身教吧,姥姥在世時(shí),媽媽盡心的給她做飯、送飯、洗衣服,無微不至地照顧,讓我深有感觸。子女長(zhǎng)大之后,若想報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩,不能只用物質(zhì)來回報(bào)。因?yàn)楫?dāng)年父母對(duì)我們的養(yǎng)育,并非只付出了物質(zhì),更付出了滿腔的愛?!?/p>

  現(xiàn)在的王琳會(huì)在每天早晨5:30按時(shí)起床,先煮上稀飯或者把提前一晚泡上的豆子做成豆?jié){,因?yàn)槠綍r(shí)愛好健身,豆?jié){讓王琳覺得是補(bǔ)充蛋白質(zhì)很好的來源,所以會(huì)經(jīng)常做。之后洗漱,然后看半個(gè)小時(shí)的書,基本上在6:20,會(huì)去廚房開始做一些食物。平時(shí)會(huì)蒸雞蛋或者做一些粗糧,如地瓜、南瓜、玉米等,再然后就是深顏色的蔬菜,新鮮的水果。每天早餐,王琳都會(huì)做的很豐盛,蔬菜水果粗糧等搭配,力求營(yíng)養(yǎng)均衡,用一個(gè)小時(shí)制作完成早餐,然后耐心的把不同的食物用不同的餐盤擺放各種造型,讓人頓覺食欲大增,色香味俱全。

  堅(jiān)持做早餐,王琳已快堅(jiān)持了一年,現(xiàn)在與以往不同的是,王琳的媽媽每天早晨都會(huì)出去鍛煉身體,然后王琳在家做好早餐等媽媽回來吃。王林說:“我覺得這樣很幸福,吃完一頓美味的早餐,一上午的心情都是愉悅舒暢的。無微不至地照顧父母,根據(jù)不同的季節(jié),給予不同的關(guān)懷,多一些陪伴。做飯也是源于愛的一種體現(xiàn)吧。”由于平時(shí)王琳需要上班,午飯晚飯還是由媽媽來準(zhǔn)備,但周末在家休息時(shí),王琳還是會(huì)主動(dòng)承攬家里的一日三餐。

外賣小哥電話當(dāng)鬧鈴

剛結(jié)婚小兩口手機(jī)APP預(yù)定早餐外賣

  隨著社會(huì)發(fā)展,生活節(jié)奏加快,在工作日的早上能夠自己做早餐,甚至好好吃一頓早餐,對(duì)忙碌的“上班族”也已經(jīng)是一件“奢侈”的事情了。雖然可以在路邊攤買點(diǎn)現(xiàn)成的早飯,但也只是著急趕時(shí)間的多少吃一點(diǎn)。

  現(xiàn)代生活的中步履匆匆的“上班族”們還多了些新的選擇——“外賣”。不僅可以在家等著做好的早餐送上門,家里沒有愛吃的早餐,還可以提前預(yù)定公司附近的早餐,甚至有時(shí)人還沒到公司,早餐就先到了。在快節(jié)奏的生活中能吃到的早餐品種也不再只有傳統(tǒng)的豆?jié){、油條和油餅這類中式早餐,西式早餐和各種特色美食都成了早餐外賣單中的??汀?/p>

  “晚上臨睡覺前,從手機(jī)APP上預(yù)定就可以了,不僅能吃到現(xiàn)成的熱乎的早飯,外賣小哥的電話還能當(dāng)鬧鈴。”剛結(jié)婚不久的“90后”朱琳向記者介紹道,結(jié)婚前還有媽媽在家給做早餐,也主要是給還上學(xué)的妹妹做的,就跟著一起吃。雖然有時(shí)候確實(shí)不太想吃,也多少吃一點(diǎn)。結(jié)婚之后“小兩口”自己住,工作日早上時(shí)間比較緊,一般周末才會(huì)準(zhǔn)備比較豐盛點(diǎn)的早餐。

  剛結(jié)婚時(shí),兩人還做點(diǎn)三明治之類簡(jiǎn)單的早餐。后來因?yàn)樾^(qū)附近沒有菜市場(chǎng),生菜之類的葉菜買多了放不住,都做的話兩個(gè)人又吃不了,就不做了。去超市買了些預(yù)包裝的玉米糊、即食麥片之類的方便食品,早上倒在碗里一些加上牛奶放到微波爐里加熱一下,吃起來也挺好,就是有點(diǎn)太單調(diào)。

  “后來發(fā)現(xiàn)可以在手機(jī)上預(yù)定早餐外賣,就經(jīng)常用手機(jī)APP點(diǎn)早餐了?!敝炝战榻B,現(xiàn)在早餐品種也很豐富,基本上想吃什么都能買到,量也比較合適。比起糊弄的隨便吃點(diǎn)早餐,外賣的早餐不僅能更好地做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡,更重要的是點(diǎn)餐后的送餐時(shí)間利用的更充分,在快節(jié)奏的生活中也能夠有充分的時(shí)間享受早餐的時(shí)光。

專家:吃好早餐,一天都美美的

  早餐是一日三餐中最重要的一餐,早餐吃得營(yíng)養(yǎng)才會(huì)越來越健康,那么早餐要吃什么?怎么吃最健康?聽聽營(yíng)養(yǎng)師怎么說。

  張燕是某機(jī)構(gòu)的一名專職營(yíng)養(yǎng)師,從事營(yíng)養(yǎng)研究近十年。她說,不吃早餐,對(duì)身體有害無益。早餐不僅提供晨起后的能量需求,也是一日三餐安排的起始,在調(diào)控剩余兩餐攝入量中起到十分重要的作用。吃早餐不僅不會(huì)讓人發(fā)胖,還會(huì)讓人更精力充沛、身體健康。

  吃早餐要盡量清淡,不要吃過分油膩和高熱量的食物。張燕說,吃早餐要遵循三個(gè)原則:要有豐富的品種類型,均衡飲食,營(yíng)養(yǎng)全面;要有碳水化合物,用以補(bǔ)充足夠的能量;要補(bǔ)充維生素,那是不可忽視的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且早餐攝入吸收率最高。

  “一天想吃的美食,都可以通過早餐實(shí)現(xiàn),肉類、果蔬類、禽、蛋類、牛奶、燕麥、谷薯類、豆類等多種多樣的食物,增加脫脂或低脂乳類及其制品的攝入量?!睆堁嗾f。

  張燕建議,膳食蛋白要以植物性蛋白為主,如豆制品、堅(jiān)果等,避免干豆類。動(dòng)物蛋白可選脫脂牛奶、雞蛋。主食以全谷物和粗糧為主,避免精米精面和甜點(diǎn)。盡量多吃新鮮蔬菜,少油烹飪。飲食要低鹽低脂低糖,吃飯的順序要先果蔬再吃主食和肉類。

  早餐吃不好容易影響一天的情緒,所以想吃什么盡管放在早餐,不僅可以滿足味蕾需求,還可以愉悅心情。

編輯:佘宗花
審核:遲銳
統(tǒng)籌:李敏